Les presento a la flor del zapallo anco. Esta era masculina, y se identifica mirando la forma y los pétalos. La masculina es una flor comun y la femenina tiene como un mini fruto antes de los pétalos.
Es precisamente esta la que se utiliza para la cocina, ya que no es un "futuro zapallo", suelen salir en cantidad antes de que la planta genere flores femeninas.
Las deje en remojo, les corté el polen del interior
Hice un relleno de ricota, perejil propio, queso y huevo. Luego lo rebose con harina huevo y leche, al horno!
Quedaron muy buenas, suaves!
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